Het TweeSteden ziekenhuis is in 2006 gestart met de invoering van de broodserveerwagen. Patiënten kunnen aan bed kiezen welke broodmaaltijd ze geserveerd willen krijgen. ’s Morgens en ’s middags komt de broodserveerwagen langs, gevuld met een vast assortiment brood en beleg.

Voorheen moesten patiënten een dag vooraf aangeven hoeveel sneetjes brood en welk beleg ze wilden eten voor hun ontbijt en lunch. Uit een proef met de broodserveerwagen in 2003 bleek dat patiënten zeer tevreden waren over het ‘à la minute’ kunnen kiezen, dat veel minder eten wordt weggegooid en dat het werk van de keukenmedewerkers er afwisselender door wordt omdat zij de voedingsassistent ondersteunen op de verpleegafdeling. Het assortiment van brood en beleg is door de afdeling voeding in overleg met de diëtist bepaald.

Contact
	Henk van Meerendonk Teamleidinggevende voeding Telefoon: 013 - 465 52 91 E-mail: hvmeerendonk@tsz.nl